糖醋排骨的做法

killer88

“每逢佳节，酸甜排骨是餐桌上常见也是极易受欢迎的菜，家常的做法很多，今天介绍的做法应该是最简单的，口味偏甜。”

食材明细
主料

• 猪肋排
  500g
  
  

辅料

• 姜片
  4片
• 葱
  1颗
• 生抽
  2勺
• 糖
  2-3勺
• 醋
  2勺
• 料酒
  1勺
• 八角
  1颗
  
  

• 酸甜
  口味
• 炒
  工艺
• 半小时
  耗时
• 普通
  难度
  
  

糖醋排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪肋排，洗净切成小块，加入生抽、料酒，腌渍10分钟。
  
• 
  
  2
  
  油锅烧热，下姜片和八角，爆香。
  
• 
  
  3
  
  倒入腌好的排骨，翻炒。
  
• 
  
  4
  
  排骨表面炒至焦黄时，倒入糖，继续翻炒。
  
• 
  
  5
  
  翻炒至白糖溶化，这时排骨表面更加的亮黄。
  
• 
  
  6
  
  倒入小半碗水，加两勺醋，大火，翻炒。
  
• 
  
  7
  
  待汤汁逐渐收的时候，放入葱段，翻炒两下即可出锅。
  
• 
  
  8
  
  喜欢勾芡的，也可以在出锅前倒入小半碗水淀粉，大火勾芡。味道上还是有些许差异的哦。
  
  

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使用的厨具：炒锅
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