扁豆焖饭的做法

killer88

“秋天扁豆长得正好，最喜欢与肉焖饭，咸鲜味美，不用菜也能吃两在碗了。
五花肉扁豆焖饭做法

食材：扁豆200克、大米500克、姜适量、葱适量、蒜头2粒、红烧汁适量、精盐少许、食用油适量”

食材明细
主料

• 扁豆
  200克
• 大米
  500克
  
  

辅料

• 姜
  适量
• 葱
  适量
• 蒜头
  2粒
• 红烧汁
  适量
• 精盐
  少许
• 食用油
  适量
  
  

• 咸鲜
  口味
• 煮
  工艺
• 三刻钟
  耗时
• 普通
  难度
  
  

扁豆焖饭的做法步骤

• 
  
  1
  
  大米淘洗好，扁豆去老丝，洗后切小片。我煮了约500克米，午餐2个吃，晚上3人吃，蔬菜与肉用量可多些少些，大米可以比平时多放一些。
  
• 
  
  2
  
  五花肉切片或是切丁，焖饭需要有些猪油更香，如果不喜欢可以选为瘦肉。但也需要下锅炒一炒去腥，然后可以用来焖饭。备好姜丝、葱花、少许蒜头。
  
• 
  
  3
  
  炒姜葱，加入五花肉煎一煎，煎出油炒扁豆，这样才香。
  
• 
  
  4
  
  加入扁豆翻炒。
  
• 
  
  5
  
  少许红烧汁炒匀，加入大米炒匀之后装入电饭锅，加少许水，水量不宜多，因扁豆有水分，沫面半手指关节这样子。开启电饭锅即可。
  
• 
  
  6
  
  香喷喷的米饭。
  
  

小窍门
水量不宜过多，蔬菜有水分。
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来自 美食天下 余甘果蜜 的作品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食  

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