标题: 越南河粉 鲜嫩劲道才够味 [打印本页]
作者: KIMET 时间: 2019-3-19 19:56
标题: 越南河粉 鲜嫩劲道才够味
越南河粉 鲜嫩劲道才够味
“越南美食中独独一个河粉让我总是想起来口水直流，幸亏当时自己还特意去学了做法，否则不是就吃不到正宗的越南河粉了吗？下面就让小编来给大家介绍下正宗越南河粉做法，吃过的朋友都知道鲜嫩劲道才够味呀，一碗热气腾腾的河粉瞬间就可以俘获你的小心脏呢。”
食材清单
- 牛骨500克
- 洋葱1个
- 生姜1块
- 小葱2根
- 桂皮2块
- 茴香适量
- 香菜籽适量
- 丁香7个
- 草果44个
- 豆蔻荚适量
- 鱼露适量
- 香菜适量
- 柠檬1个
- 越南辣酱适量
小技巧
将熬煮好的牛骨汤在浇上河粉前，用大火烧沸腾，这样可以让正宗的越南河粉吃起来更加地道哦。
越南河粉的做法步骤
1首先将准备好的牛骨用清水洗干净，再用刀切成块，放在锅中加入清水，用大火焯煮一会，把牛骨中的血水都清理干净，在捞出牛骨用清水洗净等待使用。
2烤制配料：将生姜和洋葱放入烤箱预热275度，大概烘烤15分钟左右，把剩下的其他配料放入烤箱烘烤5-7分钟，接着在煮锅中加入方才烤制好的所有配料以及牛骨，用小火慢慢炖煮4-6个小时。
3在锅中加入清水，放入正宗的越南河粉，用大火熬煮开，等到烧开后，就关火将河粉捞出等待使用。
4接着在碗中铺上洗干净的绿豆芽，再把焯煮好的河粉放上，撒上切好的葱花和香菜末，再把熬煮好的牛肉切成小块放在河粉上。
5最后将熬煮好的牛骨汤舀入碗中，再浇上蚝油和越南辣酱，就可以用筷子搅拌均匀食用美味无比的正宗越南河粉啦。
营养密语
牛肉中含有丰富的蛋白质，热量脂肪少，经常食用也不会发胖，也可以在一定程度上提高青少年儿童的身体免疫能力哦。
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