鸡丝凉拌面【10P】

lshen321

食材明细

• 咸鸡腿1只
• 面条500克
• 黄瓜1根
• 小葱适量
• 麻油适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 五香粉适量
  

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

鸡丝凉拌面的做法步骤

• 1
  水烧开
• 2
  把面条放入开水里，烧开后，转中火，继续烧1分钟，捞出
• 3
  把热面条用凉开水或矿泉水不停冲洗，直到完全凉透。
• 4
  把凉透的面条沥干水分，大概20分钟左右。接着倒入适量麻油翻拌均匀，凉面就好了，接下来吃多少取多少，加入自己喜欢的调料和菜，搅拌均匀就可以吃了
• 5
  熟咸鸡腿一只，去皮备用
• 6
  把鸡腿撕成鸡丝，备用
• 7
  黄瓜切丝备用。因为家里没有刨丝用具，就切成片了。“我把黄瓜的籽去掉了，也可以不把籽去掉，不用刨丝刀也能切黄瓜丝”
• 8
  全部准备好，可以加菜加调料开吃了
• 9
  成品欣赏
• 10
  自制调料配方:生抽，老抽，五香粉，白糖，水，各取适量，烧热。最后洒上葱花就好了，醋和辣吃的时候另外再加。
  

小窍门
面条沥干水分后就要用麻油拌，要不面条会全部沾在一起
使用的厨具：煮锅

lansehaitun9

川北的鸡丝凉面大赞啊