香菇扒菜心【6P】

lshen321

食材明细

• 香菇200克
• 菜心250g
• 生抽半匙
• 油2匙
• 蚝油3匙
  

• 酱香口味
• 扒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

香菇扒菜心的做法步骤

• 1
  新鲜菜心摘掉老的黄叶，洗干净备用。
• 2
  新鲜香菇放水里泡五分钟洗干净，没时间可不泡。
• 3
  锅里烧开水，滴几滴油，放入菜心焯变色夹出摆盘。
• 4
  把香菇放入焯了菜心的水中煮五分钟捞出。
• 5
  把水倒掉，锅热后放入植物油和蚝油，（调小火）迅速倒入焯好的香菇翻炒几下关火。
• 6
• 把香菇摆在菜心上面，锅里的汁浇到菜上面即可。
  

小窍门
菜心不要焯太久，影响口感！蚝油已经够味，加几滴生抽只是提鲜，都不需要再放盐。
使用的厨具：炒锅

moonaria

全是素材，吃着不爽啊