在厦门，爱吃饼的人有多幸福？ -

虽然不是以饼以面食为主食的地界，或焦香浓郁，或韧性十足，或香甜松软……五花八门的味道足以满足吃饼狂热者的各种需求。厦门能吃到多少种饼？肯定是数不过来的，但看到最后！你会泪流满面！

校门口、天桥下、市场边……现摊上的杂粮面，快速地加上鸡蛋、脆片……虽然被严格地和煎饼果子划清了界限，但是热乎香脆的口感实在让人没法在饥肠辘辘的时候拒绝它。

面馆里的韭菜饼你肯定吃过，西北拉面、东北面馆……吃面配个饼，够实诚，虽然各地的饼和叫法不同，但不能否定韭菜在饼界的重要地位，有了它，香气都不带含蓄。

韩料店里的泡菜饼，好料菌心中的韩式披萨！质朴的煎饼加了泡菜，多吃也不会腻。

一上桌饼上的木鱼花还会“跳舞”，日式大阪烧通常饱含蔬菜、海鲜、沙拉酱等等，味道很浓郁。

其实“洋饼”中你们最熟悉的就是披萨了，意式、美式、薄底、厚底……口味儿五花八门，最喜欢那种芝士超多，能拉个长长的丝儿的。

有人也叫它鸡蛋汉堡，常常出没在街头巷尾，总是在放学的路上馋到你的车轮饼，米浆和面糊、鸡蛋做成的圆饼夹着肉末青瓜，抹点辣子，就是最简单又幸福的好味了。

靠山吃山，靠海吃海，厦门人忘不掉的海蛎饼，面糊裹上海蛎、蒜叶等，油锅酥炸，吃的时候就上些厦门辣椒酱，吃到烫口的饼馅又鲜又满足。

和海蛎饼形似，虾饼的口感更香脆，裸在饼上炸得焦脆，连壳吃的虾子，咸香可口。

来到厦门都需要带点回去的厦门馅饼，不仅是厦门的名片伴手礼，也是老厦门最亲切的茶配，香甜酥糯，配上一口老海堤最是惬意。

在厦门，还有一种最不像饼的“饼”，薄面皮裹上炒得熟软的馅料，加上外地人或许读不懂的贡糖、浒苔、芫荽……