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标题: 好吃的咖哩饭【1P】 [打印本页]

作者: lshen321 时间: 2015-5-23 07:12
标题: 好吃的咖哩饭【1P】

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主料：鸡脯肉 (适量) 咖哩块 (适量) 咖哩粉 (适量)
调料：胡萝卜 (适量) 土豆 (适量) 洋葱 (适量)

1 准备好鸡脯肉、洋葱、胡萝卜和土豆。
2 还有咖哩粉和咖哩块。这个百梦多的咖哩块超市都应该有得卖的。只用这个做咖哩饭也是不错的。
3 把胡萝卜、土豆（去皮）、鸡脯肉切1厘米左右的丁。（土豆可以稍大点儿，这样以后加热时不会化太快。）洋菜切碎丁。
4 炒锅放油，凉油放洋葱丁中火不停的翻炒。（不能停哟，不然会糊的。）
5 把洋葱炒到有焦黄色。
6 放入鸡丁一起翻炒。
7 鸡丁变色后，放入胡萝卜、土豆一起炒。
8 当胡萝卜和土豆均匀的裹上油后，加咖哩粉快速地炒。（慢了咖哩粉会粘锅。）
9 等咖哩炒出香味后，（最好有焦焦的香味儿.)加入高汤或水。（要没过菜。）大火煮开后改小火，炖至土豆用铲子一下可以铲成两半。（也就是把土豆煮面了。）
10 关火，加入咖哩块。闷五分钟。（要让咖哩块进入汤里。）
11 五分钟过后，咖哩块也溶化了。这时再开小火熬制五分钟，入一下味儿。（这期间是不能离人的，要勤搅动，不然会胡锅，那就前功尽弃了。）好吃的咖哩饭就做成了。
12 用黄瓜和胡萝卜片摆盘儿。（这不仅是好看，更主要的是可以清口去腻的。）把米饭盛到小碗儿里按实，再把小碗里的米饭扣入盘中，浇上又香又浓的料汁，开吃吧！！！

小窍门：
1、菜和肉的比例是可以根据个人的口味调整的。不爱吃胡萝卜的也可以不放。
2、咖哩块是有各种辣的程度可选的。咖哩粉也要看情况来放，因为放多了会辣.

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