标题:
芒果酱炒虾
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作者:
oyym820613
时间:
2015-5-25 22:51
标题:
芒果酱炒虾
用料
芒果
白砂糖
淡奶油
橄榄油
椰浆
盐
料酒
姜
青豆和玉米粒
基围虾
柠檬汁
做法
1、
基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放
2、
虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻
3、
芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒
4、
橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳
5、
虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒
6、
加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味
7、
最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）
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