日式鸡蛋卷 软嫩弹牙色泽饱满

KIMET

日式鸡蛋卷 软嫩弹牙色泽饱满

“想必鸡蛋卷在日常生活中是再熟悉不过的了，今天小编就教大家一款日式鸡蛋卷的做法，也是常说的玉子烧，其实在日语中便是鸡蛋卷的意思。软嫩弹牙色泽饱满，可以作为一道颜值十分高的早餐，给予元气满满的动力，绝对可以带来一份好心情开启新的一天，赶紧来学习下吧。”
食材清单

• 鸡蛋3个
  

• 生抽适量
• 味醂少许
• 白糖适量
• 鲣鱼粉少许
  

小技巧

1.在平底锅煎蛋的时候，每次倒蛋液前，必须先在锅底上刷一层油。【做饭网】
2.煎蛋时要掌控好火候，不要太大否则很容易糊掉，甜度可以根据自己的喜好来做调整，在翻的时候要小心烫到手。

日式鸡蛋卷的做法步骤

• 1首先我们在小碗中打入备好的鸡蛋，加入适量的味醂、生抽和冷开水，少许鲣鱼粉以及白糖，用打蛋器搅拌均匀，等待备用。
• 2准备一个长方形的平底锅，在锅中刷上一层食用油，油热之后倒入三分之二的蛋液，平铺在方形平底锅上。
• 3待蛋皮基本成型后，将蛋皮从上往下卷起，第一层可以不是很美观，蛋皮卷至边上后，刷上食用油，再倒入剩下的蛋液。
• 4待蛋液稍稍凝固后，同样的方法将蛋皮卷起来，卷成一个长方形形状的蛋卷，两面小火煎两下，煎至焦黄色即可。
• 5最后把煎好的鸡蛋卷放到竹帘中，轻轻卷起来，再将鸡蛋卷切成约1cm厚的块状，盛盘便可以食用美味的日式鸡蛋卷啦。
  
  

营养密语

鸡蛋卷的做法可以说是非常多的，比如《油条鸡蛋卷饼》、《鸡蛋卷三明治》、《蔬菜鸡蛋卷》、《京酱肉丝鸡蛋卷》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。