砂锅焗鱼头

dragonkym

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• 食材明细
  主料
  胖鱼头
  750g
  辅料
  蒜头
  3个
  姜
  两块
  辣椒
  适量
  葱花
  适量
  豆瓣酱
  2勺
  料酒
  适量
  盐
  2匙
  酱油
  适量
  淀粉
  1勺
  微辣
  口味
  砂锅
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

砂锅焗鱼头的做法步骤

• 
  
  1
  
  胖鱼头斩块。
• 
  
  2
  
  姜、蒜、辣椒。
• 
  
  3
  
  葱花。
• 
  
  4
  
  鱼头放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。
• 
  
  5
  
  将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。
• 
  
  6
  
  将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。
• 
  
  7
  
  15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟
• 
  
  8
  
  开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。
• 
  
  9
  
  肉质嫩滑，酱味十足，非常开胃下饭的焗鱼头，值得尝试。