越吃越瘦！13种有助于燃烧脂肪的食物

玉兔

作者：吴凯琳编译


想要维持健康的体重、避免增肥，就得选对食物。不过，要做到这点，并没有想像中困难，许多平常你喜爱的食物，其实对身体有很大的好处。以下是《时代》杂志列举了13种可以帮助身体燃烧脂肪、减轻体重的食物：

1.热可可：生可可含有抗氧化剂，可有效降低压力贺尔蒙“皮质醇”（cortisol），当人们长期处于压力之下，会导致腹部脂肪堆积。根据美国康乃尔大学的研究，热巧克力的抗氧化剂浓度是红茶的5倍。此外，运动后喝杯热可可，也可帮助肌肉迅速复原。
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2.甘蓝菜：甘蓝菜不仅卡路里低，而且富含维生素A和K，有助于新陈代谢，提升免疫系统。而且富含纤维的食物，可以促使身体减少从碳水化合物吸收卡路里。
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3.饭前喝汤：饭前喝肉汤或蔬菜汤，可有效减少卡路里的摄取，因为喝汤会让你有饱足感，导致食量减少。根据美国宾州的一项研究显示，饭前喝汤的人，卡路里的摄取量平均降低20％。

4.咖啡：咖啡不仅能提振精神，它所含的抗氧化绿原酸（antioxidant  chlorogenic acid）可促进新陈代谢、燃烧脂肪，而且可减缓葡萄糖释放到血液中，避免体重增加。
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5.炖肉：肉类含有丰富的蛋白质，你的身体必须先分解蛋白质，然后吸收。在分解的过程中，必定会消耗大量卡路里，而且肉类也会让人不容易有饥饿感。

6.燕麦粥：燕麦粥含有丰富的纤维和蛋白质，可减少碳水化合物的吸收，同时又让人有饱足感，可避免体重增加。
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7.烘烤红萝卜：红萝卜含有水分和纤维，所以会有饱足感，烘烤过后的红萝卜，内含的抗氧化剂是生萝卜的3倍，可促进减肥。

8.紅酒：葡萄皮含有白藜蘆醇（resveratrol）不僅對心臟有益，而且可抑制脂肪細胞的生成。此外，紅酒含有的丙酮酸鹽（calcium pyruvate）可加速新陳代謝，有效燃燒脂肪。

9.南瓜：南瓜富含β-胡蘿蔔素，可有效緩和壓力、抗發炎，抑制脂肪的堆積。

10.辣椒：辣椒素（capsaicin）可增加新陳代謝，促進脂肪的燃燒，避免體內脂肪的堆積。

11.雪蓮子：又名「鷹嘴豆」，含有豐富的蛋白質和纖維，不容易有飢餓感，可避免飲食過量；此外，它還含有對人體有益的不飽和脂肪，可減少腹部脂肪堆積。

12.烤馬鈴薯：白色蔬果，例如馬鈴薯，含有大蒜素（allicin），可以有效抗發炎，避免腹部脂肪堆積。

13.番薯：蕃薯含有類胡蘿蔔素（carotenoids）和抗氧化綠原酸，可減緩葡萄糖和胰島素的釋放，避免體重的增加。